자취요리1 – 홈메이드 짜장면

1. 양파, 감자는 깍둑썰기해서 준비해 놓습니다
2. 대파에서 흰 부분을 송송 썰고, 삼겹살도 적당한 크기로 잘라서 식용유 반컵을 팬에 넣고 센불에서 볶습니다.
3. 어느 정도 고기를 익힌 다음 고기를 건져내고, 깍둑썰기한 감자를 고기 기름에 볶습니다
4. 감자가 어느 정도 익으면 양파도 같이 볶아줍니다(감자가 덜 익기 때문에 감자를 먼저 넣어주는 것!)
5. 짜장 분말은 물을 반 컵 정도 넣고 잘 섞어서 춘장 느낌이 나게 만들어 줍니다
6. 채소가 어느 정도 볶아지면 짜장을 넣는데, 원래 짜장면도 춘장을 기름에 튀기고 볶아서 만드니까 그런 느낌으로 기름 부분에 짜장을 몰아서 볶아주세요
7. 짜장이 볶아지기 시작하면 뭉친 모습을 보이는데, 이걸 잘 풀어주면서 볶아주세요
8. 이제 물을 3-4컵, 설탕 1.5큰술, 간장 1큰술을 넣고 저어주면서 끓여주세요
9. 어느 정도 끓었다면 전분물(전분:물 1:1)을 준비해서 농도를 맞춰줍니다.
10. 데코용 오이도 채 썰어주고
11. 중화면이 있으면 좋겠지만… 집에 칼국수 면만 있으니 칼국수 면을 삶아줍니다
12. 이쁘게 담아줍니다

완성 사진

ㅎㅎ 사천짜장 분말이라 매콤하고, 무엇보다 시중에 파는 것보다 건강하고 너무 맛있습니다!

꼭 드셔 보세요!